На изготовление 19 тысяч бутылок “Крымского моста” у завода “Фанагория” уйдёт 14250 литров вина. Фото: Александр Андрейченко

Пять российских предприятий уже выдерживают вино, которое назвали “Крымский мост” в знак поддержки строительства. Причём каждое предприятие изготовит по 19 тысяч бутылок коллекционного вина, специально в честь будущего 19 км моста.

С крымской стороны в создании вина участвуют объединение “Массандра” и завод шампанских вин “Новый свет”. В Краснодарском крае вина “Крымский мост” будут производить заводы “Фанагория”, “Шато Тамань” (Кубань-Вино) и “Лефкадия”, – сообщили “Зеркалу Крыма” в инфоцентре “Крымский мост”.

Закладывали виноград в один сезон, но конечно не в один день, так как везде используют разные сорта винограда. У каждого завода есть своя изюминка – “Новый свет”, к примеру, делает шампанское, “Массандра” – херес, “Фанагория” – купаж “каберне-саперави” (красное сухое вино), “Лефкадия” – розовое,  “Шато Тамань” – белое.

Мы побывали на одном из крупнейших в России винодельческих предприятий  “Фанагория”.

Фото: Александр Андрейченко Фото: Александр Андрейченко Фото: Александр Андрейченко

“Фанагория” готовит своё вино для коллекции “Крымский мост” из красного винограда – купаж, то есть смешивает разные сорта винограда – кавказский “саперави” и самый популярный в мире международный сорт “каберне-совиньон” урожая 2015 года.

Фото: Александр Андрейченко

 – Пока вино для будущей коллекции зреет в двух огромных ёмкостях из нержавеющей стали – отдельно “каберне-совиньон” и отдельно “саперави”, – поясняет винодел Роман Ткачук. – В этих ёмкостях вино будет выдерживаться в течение года, затем его перельют в бочки, а после купажа разольют по бутылкам для дальнейшей выдержки.

Фото: Александр Андрейченко Фото: Александр Андрейченко Фото: Александр Андрейченко

После стальных ёмкостей вино перельют в бочки. Что интересно – “каберне” для данного проекта будет выдерживаться в бочках из французского дуба, а “саперави” – в бочках из местного, кавказского дуба, которые делают прям на заводе в собственном бондарном цехе.

Фото: Александр Андрейченко Фото: Александр Андрейченко Фото: Александр Андрейченко

Как нам рассказал винодел Роман Ткачук, это будет не механистическое соединение сортов винограда, а он сам будет готовить его по собственному рецепту, так как он это чувствует.  Методом проб и ошибок, так сказать.

Фото: Александр Андрейченко

Вино “Крымский мост” уже заложили на всех заводах и в 18 или 19 году,  в зависимости от того, когда по времени какое вино подойдёт,  оно пойдёт ограниченными партиями в народ, то есть можно будет купить в магазине. Конечно, это будет коллекционное вино и цены будут соответствовать. Пока планируется, что бутылка с завода “Фанагория” будет стоить в районе полутора тысяч рублей, но точную стоимость пока назвать нельзя.

Часть коллекции будет выставлена на прилавки. Тираж – ограниченный, поэтому желающим заполучить вино с этикеткой “Крымский мост” нужно будет торопиться. Продажи откроются в 2019 году только в фирменных магазинах компаний-производителей этого напитка, – рассказала генеральный директор “Массандры” Янина Павленко.

Фото: Александр Андрейченко

Всего на изготовление 19 тысяч бутылок “Крымского моста” у завода “Фанагория” уйдёт 14250 литров вина. После выдержки в бочках, согласно технологии вино будет некоторое время “отдыхать”, после чего его разольют в бутылки и поставят на дополнительную бутылочную выдержку ещё на 6 месяцев.

Фото: Александр Андрейченко

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.